凤爪剪去指甲洗干净，煮十分钟，胡萝卜洗干净切片。放到阴凉处晾一小时。

步骤 2

(资料图片仅供参考)

密封盒内加入味精，白糖，大蒜，生姜，八角，桂叶，桂皮，白扣，甘草，花椒，干辣椒，小茴香铺底。

步骤 3

倒入少许白酒，醋，啤酒一大杯。

步骤 4

先放入萝卜再放入晾好的凤爪。

步骤 5

顶上铺上一层泡椒，注意泡液要没过泡椒凤爪。口味重的可以多加点啤酒和醋，口味清淡的，可以加烧开了的水。www.nfysw.com

步骤 6

密封保存，凤爪一天就可以吃，萝卜一般三两天也能吃了。泡液可以循环使用，但是要保证无水无油。平时最好冷藏。食材一般泡制的时间不可超过四天，时间长了也容易变坏。

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